מרק קוסקוס עם קוסקוס משקית

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 כפות שמן
• בצל גדול
• 1-2 גזר
• 1-2 תפוחי אדמה
• 1 קישוא
• חתיכת דלעת
• חתיכת כרוב
• 1/4 ק"ג חומוס מושרה
• 2 חזה עוף
• 8 כוסות מים (2 ליטר)
• 1 עגבניה
• 2 כפות אבקת מרק
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית כמון

אופן הכנה

1. חותכים את הבצל ואת שאר הירקות (את העגבניה חותכים לרבעים ומוציאים את הגרעינים)

2. מטגנים בסיר לחץ את הבצל ומוסיפים את שאר הירקות מטגנים מספר דקות מוסיפים את חזה העוף ו-8 כוסות מים (2 ליטר)

3. מתבלים, טועמים, מתקנים טעמים

4. סוגרים את סיר הלחץ, וכשרותח, מעבירים לאש נמוכה לחצי שעה

5. מוכן ובתאבון

6. להכנת הקוסקוס מהשקית:

7. מרתיחים 2 ועוד קצת מים בסיר, מוסיפים 2 כפות שמן, 1 כפית מלח, וקורט כורכום (אצלי מעדפים בלי כורכום)

8. שופכים את שקית הקוסקוס ומכבים את הסיר, מערבבים הייטב וסוגרים את הסיר

9. לאחר 3 דקות מערבבים היטב עם מזלג ושוב סוגרים, ושוב לאחר 3 דקות מערבבים שוב

10. בתאבון