עוגת לימון בחושה

תקציר המתכון: עוגה רכה, אוורירית קלה וטעימה עם ריח נפלא.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 40 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 100 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר
• 1 קורט מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 יחידה ביצים
• 200 מ''ל מיליליטר שמנת חמוצה
• 3 כף מיץ לימון
• 1 יחידה קליפת לימון מגורדת
• 260 גרם קמח
• 2 כפית אבקת אפיה

אופן הכנה

1. לתבנית אינגליש קייק גדולה באורך 30 ס"מ: 1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית. 2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אווירירית וקרמית. 3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה. 4. מוסיפים פנימה שמנת חמוצה, מיץ וקליפת לימון ומערבלים עד שאחיד. 5. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבלים רק עד שהקמח נטמע בתערובת. 6. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון. 7. אופים 35-40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.