מרק כתומים מוגש עם קרוטונים מוגש בתוך קערת לחם

תקציר המתכון: מושלם לשבתות וחגים

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• ל 4 בקעריות אפשר להכפיל כמויות
• 250 גרם קמח לבן
• 250 גרם קמח מלא
• רבע כוס סוכר חום
• רבע כוס שמן זית
• 1 כף ורבע שמרים יבשים
• 1/2 כף מלח
• כוס וחצי מים פורשים
• מצרכים לקרוטונים
• 4 שיני שום קצוצים
• 4 כפות שמן בטעם בצל או שמן זית
• חצי כפית של תבלין טוסקנה
• חצי כפית של תבלין פילדלפיה
• רבע כפית פלפל שחור גרוס
• מצרכים הדרושים למחק
• 4 בטטות מקולפות וחתוכות לחתיכות בינוניות
• 3 גזרים מקולפים וחתוכים
• 4 בצלים ירוקים
• 3 חתיכות דלעת בינוני
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 2 כפות אבקת בצל
• 50 גרם שמנת צמחית
• מלח לפי הטעם
• 8 כוסות מים
• מעט פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

1. אופן ההכנה הקעריות

2. 1)מכניסים את כל החומרים לקערת המיקסר ללא המלח ולשים קצת ורק בסוף מוסיפים את המלח

3. 2)לשים את הבצק עד לקבלת בצק חלק ומעט דביק

4. ,

5. 3) מכניסים את הבצק לקערת התפחה

6. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים ל 40 דק עד 50 דק עד ש מכפיל את הנפח ,זה תלוי לפי מזג האוויר בקיץ זה לוקח פחות זמן ובחורף יותר אבל עם אתם רוצים לחסוך זמן מחממים את התנור לחום של 30 מעלות ל1/3 שעה מכבים ומכניסים את הבצק

7. 4)לשים את הבצק כמה דקות כדי להוציא האוויר

10. 5) שוקלים את הבצק ומחלקים ל 4 או 5 כדורים שווים זה תלוי מה הגודל הקערה ולא לשכוח ויש גם את החלק עליון ששוקל 25 גרם ומניחים על נייר אפייה

11. מכסים במגבת ומתפיחים שנית לעוד 30 דק מברישים בחלמון בלבד ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות🔥 ל30 דק⏰

12. 6) מצננים היטב, חותכים את הכיפה ומרוקנים מברישים ביצה לתוך לקערת הלחם ומכניסים לתנור 10 דק על 180 מעלות

13. 7)אופן ההכנת הקרוטונים

14. חותכים את הפנים לקוביות ומעבירים לקערה

15. 8)מוסיפים לקערה את שמן שום ,תבלין

16. פילדלפיה

17. תבלין טוסקנה

18. מלח ופלפל מניחים על נייר איפה ואופים 10 דקות על 180מעלות

19. אופן ההכנת המרק

20. 1) מטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את כל השאר כתומים ותבלינים ומטגנים לעוד 5 דקות

21. 2) מוסיפים את המים ומבשלים עד להתרככות של כל הכתומים

22. 3) טוחנים עם מיקסר מוט מוסיפים את השמנת צמחים ומלפלפים מוזגים לקערת הלחם מוסיפים קרוטונים ונהנים

23. בתאבון 😋😋🍽