דונאטס

תקציר המתכון: בקלי קלות ונחטפים במהירות!!

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 680 גר' קמח פוקאצה של סוגת
• 100 גר סוכר
• 40 גר שמרים טריים/14 גר שמרים יבשים
• 2 ביצים
• 350 מי"ל חלב חמים
• כפית תמצית וניל
• כפית מלח
• 70 גר חמאה רכה

לציפוי

• 100 גר שוקולד מריר
• 120 מיל שמנת מתוקה
• סוכריות צבעוניות לקישוט

לאייסינג

• 300 גר אבקת סוכר
• 150 מיל חלב
• 30 גר חמאה מומסת
• צבע מאכל ג'ל אדום/כחול
• תמצית וניל

אופן הכנה

1. בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את החלב,שמרים, וסוכר

2. מערבבים הייטב ומוסיפים את הביצים ותמצית וניל ומערבבים.ולאחר מכן המלח.

3. מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי לישה.

4. לשים בערך בין7-8 דקות

5. אם הבצק מעט דביק להוסיף מעט קמח.

6. להתפיח את הבצק בקערה עם ניילון נצמד עד להכפלת הנפח.

7. מוציאים אויר מהבצק שמים על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק בעובי 2.5 ס"מ וקורצים עיגולים עם חור. מניחים אותם על ריבועי נייר אפייה ומתפיחים עד להכפלת הנפח. מכניסים את הדונאטס עם הנייר לטיגון ומוציאים ישר.כשהדונאטס שחום מטגנים מהצד השני. חשוב שהטמפ'של השמן לא תעלה על 160

8. מכינים גנאש ומצפים מפזרים סוכריות

9. להכנת האייסינג

10. מערבבים את האבקת סוכר החמאה המומסת והחלב לתערובת אחידה מוסיפים טיפה של צבע מאכל ותמצית טעם וטובלים את הדונאטס. אם הוא מתקשה אפשר לחמם מעט במיקרו והוא יימס שוב בחזרה

11. בהצלחה. חופית אלמקייס