פיצה אליפות מקמח כוסמין של סבתא לאה

תקציר המתכון: פיצה אליפות עם המון תוספות מקמח כוסמין שהילדים לא הפסיקו לזלול, מתכון בטוח קל פשוט להכנה, כל אחד יכול.

קטגוריה: פיצה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת הפיצה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.

לבצק הפיצה

• 2 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן מנופה (350 גרם).
• 1 כוס + 1 כף קמח כוסמין מלא מנופה (150 גרם).
• 3 כפיות שמרים יבשים (15 גרם).
• 1 כוס + 2 כפות מים פושרים (280 מ"ל).
• 1 כפית מלח (5 גרם).
• 1 כף שמן זית.

לרוטב הפיצה

• 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות (200 גרם).
• 4 כפות רוטב קטשופ.
• 1 כף גדושה אורגנו יבש או 1 כף גדושה תערובת עשבי תיבול איטלקי.
• 1 כף גדושה שום גבישי או 1 כף אבקת שום או 1 שן שום שמנמנה כתושה.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1 כפית מלח.
• רבע כוס מים פושרים.
• לממהרים אפשר להשתמש ברוטב פיצה קנוי.

תוספות לפיצה

• פתיתי גבינה עמק.
• פתיתי גבינת קשקבל.
• גבינת מוצרלה.
• ממליצה להוסיף כל מה שהילדים אוהבים למשל: פטריות, תירס, זיתים ירוקים/שחורים מגולענים, טונה, בצל, עגבניות, קישואים ועוד... (אצלי הנכדים שלי אוהבים תוספת זיתים בלבד).

אופן הכנה

1. להכניס את כל מרכיבי הבצק לתוך קערת המיקסר וללוש בעזרת וו לישה במשך 7-8 דקות

2. להניח את הבצק בקערה, לסגור בתוך שקית גדולה ולתת לבצק מנוחה/התפחה של שעה

3. בינתיים מחממים תנור אפייה לחום של 220 מעלות

4. על משטח עבודה מקומח קלות או על נייר אפייה מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעיגול דק ומשטחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

5. יוצקים על הבצק את רוטב הפיצה, מורחים קלות את שולי הבצק בשמן זית ומפזרים בנדיבות את הגבינות (עמק, קשקבל, מוצרלה, מה שאוהבים) ומעל את התוספות שאוהבים

6. מכניסים לתנור ואופים 15 דקות עד ששולי הפיצה זהובים

7. זהו מוכן! כדאי נסו, עוד רגע מדליקים נרות לחג החנוכה, ממליצה לשלב על השולחן המשפחתי את הפיצה המושלמת הזו יחד עם הלביבות והסופגניות

8. בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג חנוכה שמח, מסבתא לאה

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה