מתכון לבזין

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 קילו בשר כתף מוכשר חתוך לפרוסות
• 4 תפ"א
• 1/2 כוס שמן
• כף גדושה פפריקה מתוקה
• כפית פפריקה חריפה
• 4 בצלים ענקיים מקולפים וקצוצים
• 3 כפות רסק פריכוז
• כף שטוחה מלח
• מים לפי הצורך
• הבצק
• 1/2 קילו קמח מנופה
• 4 כוסות מים שהורתחו מראש +כף מלח

אופן הכנה

1. בוחשים טוב טוב בכף עץ עד שיספג הנוזל עם הקמח על להבה נמוכה

2. אופן ההכנה

3. לטגן את הבצל הקצוץ להזהבה בהירה, להוסיף פפריקה ומים בערך 2 כוסות, להוסיף רסק ועוד 3 כוסות מים, הבשר החתוך ושטוף,

4. ותפ"א קלופים וחתוכים לארבע לאורכן. להוסיף עוד 2 כוסות מים ולבשל על להבה גבוהה כ 1/2 שעה, להנמיך את האש לעוד שעה בישול. מגישים עיגול של בצק ועליו רוטב ובצידיו בשר ותפ"א. בתאבון