לחמניות במילוי שווארמה

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 1 ק"ג קמח מנופה
• 1 כף שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/3 כוס שמן
• 2 כפות מיונז
• 600 מי"ל מים פושרים

למילוי

• קילו ניתחי שווארמה
• 3 בצלים בינוניים פרוסים דק
• 1/4 כוס שמן
• מלח, פ.שחור, כמון, כורכום, ת.שווארמה

אופן הכנה

1. בקערה עמוקה לנפות את הקמח ולערבב עם שמרים לעשות גומה ושמים בה את מיונז, מלח, סוכר ושמן להוסיף את המים ולהתחיל ללוש עד שמתקבל בצק דביק ללוש את הבצק כ 8 דק' לכסות ולהתפיח כשעה. לאחר שעה ללוש שוב עם מעט שמן ולהתפיח עוד כחצי שעה.

2. במחבת עם מעט שמן לטגן את ניתחי השווארמה בכל פעם 2-3 נתחים משני צדדיו ולשים בצד שיתקרר מעט ואז לפרוס לפרוסות דקות דקות.

3. לטגן את הבצלים עד להזהבה קלה ולתבל להוסיף את השווארמה שפרסנו ולהמשיך לטגן עד שזה מוכן לאכילה.

4. על משטח משומן לחלק את הבצק 20-22 יח' ולכדרר לכדור. עם ידיים משומנות לפתוח לעלה ולמלא מהמילוי הקר ולסגור בצביטות מצד לצד על מנת לקבל צורה של שיבולת. לשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה של חצי שעה מכוסה בניילון. לפזר מעט קמח ולאפות בתנור שחומם מראש 200 מעלות אפייה רגילה.

5. ניתן להבריש בביצה ולפזר שומשום/קצח