קציצות בקר עם גרגירי חומוס

תקציר המתכון: סיר מושלם של נחמה וטעם של בית

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לעיסת הקציצות

• חצי ק''ג בשר בקר טחון
• 1 בצל בינוני מגורד
• 2 כפות שמן
• כפית בהרט + כף פפריקה מתוקה בשמן + מעט מלח ופלפל שחור
• 1 ביצה
• 2 כפות גדושות פירורי לחם
• חופן פטרוזיליה קצוצה

לרוטב

• קופסת חומוס משימורים מסוננת מהנוזלים
• 4 כפות שמן לטיגון
• 2 שיני שום כתוש
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• כף כורכום + כף פפריקה מתוקה בשמן + כף מרק עוף + מעט מלח ופלפל שחור
• 2 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. לערבב את חומרי העיסה לקציצות ולהניח לחצי שעה במקרר.

2. ליצור קציצות בינוניות.

3. לחמם שמן במחבת, לטבול כל קציצה בקמח ובביצה ולטגן 3 דק' עד שמזהיב מכל צד.

4. להספיג בנייר סופג.

5. בסיר רחב לטגן בשמן את השום והבצל עד הזהבה.

6. להוסיף את הרסק, התבלינים וגרגירי החומוס.

7. להוסיף 2 כוסות מים רותחים ולערבב היטב.

8. להוסיף את הקציצות, לתת רתיחה ולבשל על אש קטנה כ- 40 דק'.

9. (ניתן להחליף את החומוס באפונה וגזר)

10. ♥