מנסף כבש מתובל

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חומרים :ל - 4 מנות
• 1/2 1 כוסות אורז בסמטי שטוף ומסונן
• 1/2 2 כוסות מים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן זית
• 3 בצלים גדולים קצוצים גס
• 5 שני שום קצוצות
• 1 קילו בשר כבש קצוץ דק (לא במעבד מזון-חצי חזה כבש חצי צוואר עגל)
• 2 כפות סומק
• 1 כפית קינמון
• כף כמון
• 1 כף בהרט
• מלח לפי הטעם לבשר
• 1 כף מלח לאורז
• צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה
• 100 גרם צנוברים מטוגנים או שקדים מקולפים

אופן הכנה

1. האורז –

2. בסיר מחממים 3 כפות שמן זית . מוסיפים כוס וחצי אורז וכף מלח ומטגנים

3. כמה דקות עד שכל האורז מצופה בשמן.

4. מוסיפים 21/2 כוסות מים חמים, מערבבים, מכסים את הסיר, מעבירים לאש קטנה

5. ומבשלים 20 דקות,

6. מכבים את האש ומכסים את הסיר במגבת במגבת.

8. לבשר-

9. מחממים 1/2 כוס שמן זית במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד שיזהיב, לקרת הסוף מוסיפים את

10. השום,

11. מוסיפים את הבשר ובוחשים מיד כדי שלא יבצרו גושים ומטגנים עד שהבשר ישחים .

12. מוספים את התבלינים תוך כדי בחישה מתמדת, ממשיכים בבישול לעוד 10 דקות.

13. מעבירים את הבשר והאורז לסיר אחד מוספים את הפטרוזיליה ומערבבים עד שהתבשיל מקבל צבע

14. אחיד.

15. ההגשה –

16. 10 דקות לפני ההגשה מוזגים מנה מהתערובת של האורז והבשר על פיתה גדולה, מפזרים

17. את הצנוברים/ שקדים ומחממים בתנור ,כל השמן והטעמים נספגים בפיתה .

18. עם סלט ערבי גדול הכל נהפך למעדן אחד גדול.