לחמניות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים

תקציר המתכון: הלחמניות לא מוברשות בביצים!

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 קילו קמח מנופה
• 1 כף שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 2 כפות מיונז
• 1/3 כוס שמן
• 600 מי"ל מים פושרים

אופן הכנה

1. בקערה לנפות את הקמח ולערבב עם שמרים ולעשות גומה ולשמים בה את המלח, סוכר, מיונז ושמן ולהוסיף את חצי מכמות המים ולטרוף מעט עם מזלג למרקם אחיד להוסיף את יתר המים וללוש כ10 דק'. בסוף הלישה ללוש עם מעט שמן לעגל ולכסות ולשים להתפחה של שעה.

2. ללוש לישה נוספת ולהתפיח עוד כחצי שעה. על משטח מקומח לחלק את הבצק ל 16 יח' לכדרר ולכסות בניילון.

3. לקחת כדור וליצור לחמניית אליפסה ולחרוץ עם סכין חדה 2 חריצים עמוקים ולקמח מעט ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה של חצי שעה מכוסה בניילון. להתיז מעט מים ולפזר שומשום וקצח ולאפות בתנור שחומם מראש 200 מעלות עם מגש מים בתחתית התנור על מנת ליצור אדים בזמן האפייה.

4. *לחמם היטב את התנור לפני האפייה!