מרק ירקות חורפי עשיר בטעם ומלא ניחוחות של סבתא לאה

תקציר המתכון: דלישס!!! גשם, גשם, יום חורפי, הכי כיף לאכול צלחת של מרק ירקות טעים ומחמם, מתכון בטוח קל, פשוט ומהיר להכנה.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• סיר גדול, גבוה, רחב.

למרק

• 2 כפות שמן
• 1 בצל גדול קצוץ.
• 6-7 גזרים בינוניים, קלופים חתוכים גס.
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים.
• 4-5 ענפים של סלרי (כולל העלים) קצוצים גס.
• 3 קישואים בינוניים, חתוכים גס (אין צורך לקלף את הקליפה).
• 2 קולרבי בינוניים, קלופים וחתוכים גס.
• 1 ראש סלרי חתוך גס.
• 1 ראש פטרוזיליה חתוך גס.
• 1 חתיכת דלעת (500-600 גרם) חתוכה לקוביות גדולות.
• 1 קופסת שימורי גרגירי חומוס שטופים היטב.
• צרור קטן של עשבי תיבול - פטרוזיליה, כוסברה, שמיר (רק אם רוצים, אפשר לוותר).
• 2 כפות מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכף מלח).
• 1 כף כורכום.
• 1 כפית פלפל שחור.
• כ- 2 ורבע ליטר מים רותחים או לפי הצורך.

אופן הכנה

1. מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף

2. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה, ענפי הסלרי, הקולרבי, ראש הסלרי, ראש הפטרוזיליה, גרגירי החומוס, צרור עשבי התיבול (כאמור, רק אם רוצים), התבלינים ומאדים 2-3 דקות

3. מוסיפים מים רותחים עד כיסוי כל הירקות, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך, מורידים ללהבה בינונית ומבשלים 30 דקות

4. לאחר 30 דקות מוסיפים את הקישואים והדלעת וממשיכים לבשל עוד 15 דקות

5. זהו מוכן! כל מה שנותר הוא להגיש בצלחות עמוקות לצד לחם כפרי טעים ולזלול

6. טיפים ...

7. אפשר להכין את המרק יום מראש ולחמם על אש בינונית לפני ההגשה, אני חושבת שטעם המרק משתבח לאחר שנת לילה במקרר

8. אפשר להגיש עם קוסקוס

9. אפשר להוסיף למרק 4 שוקיים, ירכיים (מה שאוהבים)

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה