מעורב ירושלמי ופיתות בהכנה ביתית

תקציר המתכון: בהשראת התוכנית משחקי השף של המתמודד יעקב אברהמי

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 250 גר פרגיות חתוכות לרצועות דקות
• 250 גר שווארמה חתוך לרצועות
• 250 גר לבבות עוף
• 250 גר טחולים עוף
• 250 גר שקדי עגל
• 3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
• שמן זית
• תבלין למעורב ירושלמי
• כמון
• כורכום
• מלח
• פלפל שחור גרוס

להכנת הפיתות

• קילו קמח מנופה
• 50 גר שמרים טריים
• 2 כפות סוכר
• כף מלח
• 600 מיל מים(כ3 כוסות)
• 1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה

1. בסיר סוטאז לטגן את הבצל עד להזהבה, להניח בצד

2. באותו הסיר להוסיף קצת שמן זית ולהכניס את הפרגיות להרפיץ מס דקות ואז לתבל בתבלין מעורב ירושלמי כורכום כמון מלח פלפל שחור ולהקפיץ הכל יחד להניח בצד. אותה פעולה חוזרים עם כל החלקים שבמתכון-השווארמה,הלבבות,הטחולים,ואז מכניסים הכל יחד לסיר עם הבצל מערבבים לאיחוד טעמים ומסירים מהגז.

3. להכנת הפיתות:

4. בקערת המיקסר לשים את המצרכים מלבד השמן ללוש במשך 7 דקות ואז להוסיף את השמן וללוש עד שהשמן נטמע בבצק.לתת התפחה עד שהבצק מכפיל את נפכו. על משטח מקומח מעט לחלק את הבצק לכדורים להניח לתפיחה בערך עוד חצי שעה. לרדד כל כדור ולשים בסיר גריל ולהפוך. בהצלחה חופית אלמקייס

5. להגיש עם טחינה ועמבה😊