פשטידת בצל וגבינה מעלפת עם סוד קטן...פיצוחים

תקציר המתכון: פשטידה שתגרוף המון המון מחמאות

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבצק

• 1.5 כוסות קמת תופח
• 100 גר חמאה קרה
• 1/2 גביע יוגורט
• 1 כפית סוכר חום
• 1/4 כפית מלח
• 1 כף פפריקה מתוקה

למילוי

• 3 ביצים
• 8 בצלים קצוצים
• 50 גר' חמאה
• מעט שמן
• 1.5 גביעי יוגורט
• 1 שמנת מתוקה או כוס חלב
• 50 גרם גבינה צהובה או מוצרלה (לא בתוך התערובת אלא רק אחרי ששופכים את התערובת)
• מעט פלפל שחור ומלח
• במחבת לשים בצלים עם החמאה והשמן לכסות ולבשל כחצי שעה על אש בינונית ואז להוציא מכסה ולהשחים את הבצלים
• בקערה: לשים את הבצלים המטוגנים, ביצים, יוגורט, שמנת פלפל ומלח ומערבבים.

לתערובת פיצוחים

• 3 כפות שומשום
• 3 כפות קצח
• 3 כפות גרעיני דלעת
• 3 כפות גרעיני חמנייה
• 3 כפות שקדים פרוסים
• לערבב את כל הפיצוחים בקערה קטנה

אופן הכנה

1. לשים את כל חומרי הבצק עד שמתגבש לבצק ולהכניס לקירור חצי שעה. לאחר חצי שעה לרדד את הבצק לעיגול כולל שוליים גבוהים ולהניח בתבנית .

2. את חומרי המילוי לשפוך מעל הבצק ומעל את הגבינה המגורדת.

3. לאפות בחום של 170 כ-10 דקות.

4. לאחר 10 דקות לשפוך מעל את תערובת הפיצוחים ולאפות עוד 45 דקות עד שהפיצוחים מזהיבים והפשטידה יציבה