פאי קרם שוקולד

תקציר המתכון: האורחים שבאים וטועמים חושבים שזה אחד הקינוחים הכי טעימים והכי משמינים שיש ושזה בטוח חלבי. אבל לא. זה פרווה ולא הכי משמין בעולם . חמי טכנולוג מזון המציא את המתכון.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 40 גרם מחמאה
• 2/3 כוס סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 585 מ"ל חלב שקדים או חלב סויה וניל
• 3 ביצים
• 150 מ"ל חלב שקדים
• 1 כפית תמצית וניל
• 4 כפות קורנפלור
• 400 גרם שוקולד מריר 60%
• תחתית: ביסקוויטים טחונים עם חמאת בוטנים לא אפוי
• כמות מדויקת אין לי. בערך שרוול ביסקוויטים עם 3/4 כוס חמאת בוטנים.
• במקום חמאת בוטנים ניתן להשתמש בחמאת שקדים, מחמאה או טחינה.

אופן הכנה

1. להרתיח מחמאה סוכר מלח +585 מ"ל חלב

2. בקערה לערבב ביצים, 150 מ"ל חלב, וניל וקורנפלור

3. להוסיף את הבלילה הקרה ( עם הקורנפלור) לחמה

4. להרתיח תוך כדי ערבוב כמה דקות עד שמתחיל להיות עבה

5. לכבות את האש ולהוסיף שוקולד מריר

6. לערבב עם מוט בלנדר חשמלי עד למרקם חלק ללא גושים.

7. לשפוך על התחתית

8. מי שרוצה לוותר על שלב התחתית ניתן פשוט להכין קצפת ולשים מעל השוקולד.

9. לפני הגשה ניתן לפזר קקאו למעלה או קצפת.