קציצות עוף ותפוח אדמה נימוחים וטעימים (:

תקציר המתכון: קציצות ברוטב נחטפות (פינג פונג)

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 20, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לקציצות

• 1 קילוגרם בשר טחון
• 1 יחידה בצל גדול
• רבע צרור כוסברה
• רבע צרור פטרוזליה
• 1 יחידה תפוח אדמה
• 1 יחידה קישוא
• 1 יחידה גזר
• 3 שן שום
• 1 יחידה ביצה
• חצי כוס פירורי לחם
• 1 כף פפריקה מתוקה
• רבע כפית פלפל שחור
• חצי כפית ראס אל חנות( תבלין)
• רבע כפית כורכום
• 1 כפית מרק עוף
• חצי כפית מלח

לרוטב

• 1 יחידה בצל גדול מגורד
• 3 שן שום כתוש
• 2 כף רסק עגבניות
• 2 כף פפריקה מתוקה בשמן
• חצי כפית מלח ומרק עוף
• קורט קורט פלפל שחור וכורכום
• 4 יחידה תפוח אדמה חתוכים לקוביות בינוניות
• 3 כוס מים רותחים
• רבע כפית ראסאל חנות ( תבלין)
• רבע צרור כוסברה ופטרוזליה טחונים או קצוצים
• 3 יחידה עגבניות מגורדות

אופן הכנה

1. את תערובת הבשר לטחון במטחנת בשר אם אין פשוט לגרד בשלב קטן במגרדת ולשים ביצה תבלינים ופירורי לחם ולערבב אם לא יציב להוסיף עוד כף פירורי לחם לחמם מחבת וליצור כדורי פינג פונג ולטגן את הקציצות קלות להניח על נייר סופג ולהניח בצד.

2. לבינתיים לקחת סיר לשים 4 כפות שמן ולטגן את הבצל והשום עד לשקיפות להוסיף 2 עגבניות מגורדות תבלינים רסק ורבע כוס מים לערבב ולתת ככה 5 דקות ואז להוסיף את שארית המים לטעום ולתקן טיבול ואז לתת רתיחה ובעדינות לזרוק את הקציצות ולבשל רבע שעה ואז להוסיף את התפוח אדמה ולבשל עוד 40 דקות..

3. להגיש עם קוסקוס או אורז או פירה (: