קראנץ שמרים חמאה במילוי נוטלה ואגוזי לוז מסוכרים
תקציר המתכון: טעים אשששש🔥🔥🔥
קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- עוגת שמרים
- מצרכים הדרושים
- 550 קמח לחם
- 25 גר שמרים טריים
- 100 מ"ל חלב
- 4 ביצים
- חצי כפית תמצית וניל
- 70 גרם סוכר
- 5 גרם מלח
- 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
- למלית: צנצנת ממרח נוטלה
- להברשה לפני אפייה:חלבון של ביצה וכף חלב
- לפיזור :100 גרם אגוזי לוז מסוכרים
- לסירופ:חצי כוס סוכר וחצי כוס מים
אופן הכנה
-
1)בקערת מיקסר מערבבים בעזרת כף חלב ושמרים מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומערבבים ....
-
מוסיפים קמח, סוכר ומלח ולשים בעזרת וו גיטרה כשלוש דק
-
2)מוסיפים את החמאה ולשים עשר דקות נוספות
-
3)בשלב זה הבצק רך גמיש ודביק
-
-
4)מכסים בניילון נצמד.
-
מתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר ומעבירים לשלוש שעות במקרר
-
-
4)לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים מומלץ לשקול ולאחר מכן לחלק הבצק מתאים לשלושה קראנצ'ים בתבנית אינגליש קייק...
-
כל חלק מרדדים למלבן דק 30×40 עובי שני מילימטר ...
-
מורחים בנדיבות ממרח נוטלה ומפזרים שבבי איגוזי לוז או מה שבא לכם ...
-
מגלגלים לרולדה ומכניסים למקרר ל 20 דקות
-
5)חותכים את הרולדה במרכז לכל האורך מניחים אחד על השני ללפף לצמה סוגרים את שני הקצוות
-
ומעבירים לתבנית אינגליש קייק
-
מרופדת בנייר אפייה
-
-
6)מתפיחים 30 דקות, מברישים בחלמון ביצה וכף חלב) ואופים בתנור שחומם מראש 165 מעלות, 30-35 דקות
-
אופן ההכנת הסירופ .
-
מרתיחים מים וסוכר עד לקבלת מרקם דביק באצבעות מברישים את הקראנצ'ים אחרי האפייה........