ג'חנון

תקציר המתכון: הרבה עבודה אבל שווה ביותר. מומלץ להגדיל כמויות ולהקפיא חלק לפני אפיה

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 ק"ג קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 כף מלח
• 4 כפות סוכר
• 2 כף דבש
• 1/4 2 כוסות מים
• 200 גרם מרגרינה למריחה על הג'חנון

אופן הכנה

1. מערבבים את כל המצרכים פרט למרגרינה (לקבלת ג'חנון מתוק יותר אפשר להוריד את כמות הסוכר ולהוסיף עוד דבש/סילאן)

2. מחלקים את הבצק ל-12-15 חלקים שווים, מניחים בכלי עם שמן שינוחו (שעתיים/שלוש או יותר)

3. ממיסים מרגרינה, פותחים עם הידים את הבצק להכי דק שאפשר (לא נורא עם נקרע קצת), מורחים מרגינה ומקפלים מורחים עוד מרגינה, מקפלים ומגלגלים

4. הגחנונים יוצאים שמנים וקצרים, מניחים אותם על מגש שינוחו

5. לוקחים גחנון ומותחים אותו ומניחים על נייר אפיה, מסדרים בסיר או מכניסים למקפיא.

6. אפיית הגחנון:

7. שמים נייר אפיה בסיר מתאים, מסדרים את הג'חנונים עם נייר האפיה בסיר

8. מוסיפים ביצים ותפוח אדמה (מפרידים עם נייר אפיה)

9. מכסים בנייר אפיה נוסף וסוגרים את המכסה

10. אופים כל הלילה בחום של 100/120 מעלות