עוגת שיש שתמיד מצליחה של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת שיש שתמיד מצליחה, מושלמת ליד הקפה/התה, קלה להכנה (10 דקות)

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.
• 4 ביצים L שלמות (אין צורך בהפרדת ביצים).
• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1/4 כפית מלח.
• 3/4 כוס שמן (180 מ"ל).
• 1 מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל).
• 2/3 כוס חלב (160 מ"ל).
• 2 וחצי כוסות קמח תופח מנופה (350 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ב-2 וחצי כוסות קמח מנופה + 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 100 גרם שוקולד מריר.
• 1 כף גדושה שוקולד נוטלה.
• 2 כפות חלב.

לקישוט

• אבקת סוכר.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות

2. בקערה המיקסר בעזרת וו הקפצה מקפיצים את הביצים, סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל, מלח במהירות גבוהה במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה, אוורירית ובהירה

3. מוסיפים את השמן, שמנת חמוצה, חלב מורידים את מהירות המיקסר למהירות בינונית-נמוכה וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

4. מנפים את הקמח התופח או הקמח הרגיל + שקית אבקת אפייה וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה

5. בקערה נפרדת ממיסים לחלוטין את השוקולד המריר, שוקולד הנוטלה והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת שוקולדית

6. מחלקים את התערובת ל-2 קערות ולאחת הקערות מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים עד לקבלת תערובת שוקולדית

7. יוצקים את התערובת השוקולדית לקערה עם התערובת הבהירה ומקפלים בעזרת מזלג 2-3 פעמים בלבד

8. יוצקים את התערובת המשוישת ל-2 התבניות האינגליש קייק, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות או עד שהעוגות זהובות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים

9. מקררים היטב את העוגות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים

10. טיפ...

11. העוגה נשמרת עד יומיים בטמפרטורת החדר, במקרר עד שבוע, במקפיא עד חודש

12. זהו מוכן! כדאי נסו, תמיד מתלוננים שעוגות השיש יבשות, מתפוררות אז... רשמו לכם זו העוגה שאתם תאפו שוב ושוב

13. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה