רוגלך או רולדה או קוראסון

תקציר המתכון: בצק מעולה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית מלח
• 200 גרם חמאה
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס שמן
• 2 כוסות מים בערך לשים כוס וחצי ואם צריך להוסיף לאט
• 3 ביצים
• בכוס חד פעמי שתיה חמה
• מילוי
• 1 כוס קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 1כף אבקת נס
• 1/4 כוס שמן להוסיף בהדרגה לקבלת קרם שלא יהיה דליל
• 1 כף ממרח נוטלה
• 1 כפית קינמון
• 1 כף אבקת נס
• לקוראסון
• אפשר מילוי נוטלה או אצבעות שוקולד
• להברשה
• ביצה עם מעט מים ומעט סוכר
• לזיגוג אחרי האפיה לבשל על הגז ולקרר
• 1 וחצי כוסות מים
• 1 וניל
• 1 כוס סוכר
• מילוי גבינה
• 1 גבינה טוב טעם
• 3 כפות גבינה
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 1 סוכר וניל
• 1כף קורנפלור
• 2 חלמונים
• 1/4 כוס סוכר
• גרידת לימון
• לחמניות
• לעשות כדורים קטנים למרוח ביצה ומעל סוכר גבישי

אופן הכנה

1. לשים בקערת המיקסר כוס מים , שמרים וסוכר ולהמתין רבע שעה

2. להוסיף את שאר המצרכים וללוש בערך 7 דקות לקבלת בצק רך ונעים

3. לכסות ולהעביר למקרר לשעה בערך, להוציא ללוש ולהחזיר למקרר עד הבוקר

4. בבוקר להוציא לחלק ל8 כדורים

5. לרדד דק למרוח מלית ולרדד עוד כדור ולהניח מעל

6. לחתוך למשולשים ולגלגל לרוגלך

7. לתת התפחה של שעה בערך

8. למרוח ביצה אפשר לפזר מעל שוקולד

9. לחמם תנור 180 מעלות

10. ולאפות בערך חצי שעה עד לקבלת צבע חום יפה

11. כשמוכן למרוח את הסירופ בנדיבות

12. אם רוצים רולדה לרדד כדור אחד דק למרוח את המלית לגלגל לרולדה אפשר לחצות ל3 ולעשות צמה או לעשות רולדה עם מילוי ואחת אפשר למרוח רק נוטלה ולעשות

13. הטיפ שלי לרולדה לפני החיתוך להכניס למקפיא לרבע שעה בערך להוציא לחתוך לעשות צמה ולתת לתפוח ואז למרוח ביצה ולאפות

14. בהצלחה