עוגת גבינה אפויה נדירה - דורית כהן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבסיס העוגה
• 3/4 שרוול פתיבר וניל או עוגיות חמאה
• 85 ג חמאה
• לעוגה
• 3 ביצים גדולות
• 3/4 מיכל שמנת של פעם
• 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
• כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• גרידת קליפת לימון
• 380 ג גבינה לבנה 5%
• 21/2 כפות קורנפלור

אופן הכנה

1. יש להוציא את המצרכים מהמקרר כשעה לפני תחילת הכנת העוגה .

2. במעבד מזון נטחן את העוגיות לפירורים ונערבב אותם עם החמאה המומסת .

3. כעת , נמרח עם מעט חמאה את סיר הג׳חנון בקוטר 20 ונניח בתחתית נייר אפיה משומן וכנל גם על דפנות הסיר .

4. את עיסת הפירורים נשטח על תחתית הסיר , להדק אותה .

5. יש להדליק את התנור עם תבנית מלאה במים כ 20 דקות לפני הכנסת העוגה אליו על 200 מעלות .

6. בקערת המקסר נקציף את החלבונים יחד עם חצי כוס סוכר וסוכר הוניל עד לקבלת קצף יציב , אבל לא נוקשה .

7. בקערה נוספת נערבב עם מקסר את החלמונים יחד עם מחצית הכוס סוכר שנותרה וגרידת הלימון , נוסיף את הגבינה , השמנת , הקורנפלור והאינסטנט עד לקבלת תערובת אחידה ולא גושית .

8. עם מרית נערבב יחד את הבלילות בעדינות עד לקבלת מירקם אחיד .

9. את הבלילה נשפוך על תחתית הביסקוויטים ונכניס לתנור לחצי שעה ונניח את הסיר בתוך התבנית עם המים .

10. לאחר חצי שעה נוריד טמפרטורה של התנור ל 150 מעלות ונמשיך לאפות עוד 45 דקות .

11. לא לפתוח את התנור בכלל !!!

12. לאחר ה 45 דקות נוספות ,

13. לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה לפחות שעה וחצי נוספות בתוך התנור .

14. לאחר מיכן ניתן להוציא את העוגה , לקרר אותה ולהכניס למקרר להתייצבות לפחות לחמש שעות .

15. ניתן לפדר עם אבקת סוכר או לצפות אותה עם קצפת למעלה !!

16. עוגה טעימה ומומלצת

17. בתאבון ובהצלחה 🌹