בצלים ממולאים

תקציר המתכון: הבצלים יצאו יפים ומאוד מאוד טעימים והכל תודות למתכון של אריאלה גולדמן

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• המתכון עבור 4 -5 בצלים גדולים מאוד מאוד, לבשל בסיר סוטאז רחב

חומרי הרוטב

• 1 כף אבקת מרק
• 1 כף פפריקה
• 4 כפות רוטב רימונים
• קופ' קטנה של רסק עגבניות
• מיץ לימון סחוט מ-2 לימונים
• 1/4 כוס שמן
• 2 כוסות מים רותחים

תערובת המילוי

• 300 גר' בשר בקר טחון (לא מטוגן)
• כוס ורבע אורז עגול (לא מבושל)
• צרור כוסברה/פטרוזיליה
• בצל קצוץ דק
• 1 כף רכז רימונים
• תיבול - מלח, פלפל שחור גרוס, קמצוץ אגוז מוסקט

אופן הכנה

1. להכניס לשקית ניילון 4-5 בצלים גדולים, קלופים שחורצים אותם לאורכם מקצה לקצה עד הליבה אבל לא עד הסוף

2. שמים את השקית במיקרוגל כ-8-10 דקות לבדוק שהבצלים התרככו. מוציאים אותם ומצננים היטב כי הבצלים חמים מאוד, ממש שורפים. כשהתקררו מפרידים את הגלדים, ממלאים בנדיבות ומגלגלים כמו רולדה

3. בסיר רחב מסדרים את הבצלים אפשר ב 2 שכבות כשהם צמודים והדוקים זה לזה ופתח הסגירה כלפי מטה

4. מכינים את הרוטב בקערה ומוזגים אותו לסיר מסביב לבצלים. מכסים את הבצלים בצלחת הפוכה או מכסה של סיר

5. אם חסר נוזלים להוסיף מים. הנוזלים צריכים להגיע עד לגובה הבצלים ולא מעבר

6. מבשלים על אש קטנה כשעתיים עד שהרוטב מבריק וסמיך והבצלים שזופים ומקורמלים. להשאיר את הסיר עם הממולאים עוד שעה על הכיריים. הרוטב נספג והממולאים מקבלים צבע שחום/אדמדם