כעכים מתפוח אדמה / קרוקטים

קטגוריה: צמחוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3-4 תפוחי אדמה אדומים
• 1 כף מלח בישול
• 1 כוס קמח (בערך)
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל לבן
• מרגינה למריחה על שכבות הבצק

אופן הכנה

1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים, שמים בסיר, מכסים במים, מוסיפים מלח לבישול ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, מסננים ומקררים

2. מועכים את תפוחי האדמה ומוסיפים את יתר המצרכים (חוץ מהמרגינה) ולשים בעדינות לבצק נעים

3. עובדים על נייר אפיה, לוקחים חתיכה מהבצק, שמים קצת קמח על נייר האפיה ומרדדים קלות, הופכים את הבצק (שלא ידבק), ממיסים מרגרינה, מורחים ומקפלים, מורחים עוד מרגרינה ומקפלים שוב ומניחים בקערה, עושים ככה עם כל הבצק ונותנים לבצק לנוח שעה במקרר ולמרגרינה להתקשות בחזרה

4. מוציאים מהמקרר, ושוב עובדים על נייר אפיה, שמים קמח, מרדדים והופכים כדי למנוע הידבקות, מרדדים לבצק דק, חותכים ודוקרים עם מזלג את החתיכות

5. מחממים שמן (בגובה 5 ס"מ) ומטגנים בשני הצדדים

6. בתאבון