סלט חצילים עם גרגירי חומוס

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 יח׳ חצילים
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• גרגירי חומוס מסוננים (משמורים)

לרוטב

• 3 שיני שום כתושות
• 1/4 כפית סוכר
• 1/2 כפית סחוג (לא חובה)
• 3 כפות חומץ
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח כמון לפי הטעם

אופן הכנה

1. את החצילים לשטוף ולחתוך לחצי לאורך ולפרוס בעובי של חצי ס״מ, לפזר מלח ולשים במסננת למשך 40 דק׳.

2. לשטוף את החצילים וליבש ולטגן בשמן חם עמוק כמו ״צ׳יפס״.

3. בקערה לשים את החצילים המטוגנים גרגירי חומוס והירק הקצוץ ומעל לשים את הרוטב ולערבב.