סלט חצילים קלויים עם טחינה גולמית

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2-3 חצילים בינוניים (קלים)
• חופן של פטרוזיליה קצוצה

להכנת הטחינה גולמית

• 4-5 כפות טחינה
• 3 שיני שום כתושות
• מלח לפי הטעם
• כף חומץ
• 2 כפות מיץ לימן
• מים לפי הצורך

אופן הכנה

1. על אש גלוייה קוליים את החצילים ומקלפים את הקליפה השחורה בזהירות.

2. מועכים את החצילים טוב טוב שלא יהיו ״חוטים״.

3. לערבב את כל המרכיבי הטחינה עד לקבלת בלילה סמיכה ולערבב עם חצילים המעוכים ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה.