עוגת תפוח בדבש מפנקת, מהירה של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגה תפוח בדבש כיפית, מפנקת, מהעוגות הקלות בחושות שאני הכי אוהבת עם זיגוג של דבש מעל בנדיבות.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית מלבנית גדולה 32x25 משומנת היטב או 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.

לזיגוג וקישוט מעל העוגה

• דבש בנדיבות, שקדים מולבנים או אבקת סוכר וקינמון (מה שאוהבים).

לעוגה

• 1/2 כוס מים רותחים (120 מ"ל).
• 1 שקיק תה.
• 1/2 פחית חלב קוקוס (200 גרם) או 1 מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל) מה שאוהבים.
• 1/4 כוס סוכר לבן (50 גרם).
• 1/4 כוס דמררה, חום בהיר (50 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1/2 כוס שמן (100 גרם).
• 3/4 כוס דבש (270 גרם).
• 2 ביצים.
• 2 וחצי כוסות קמח תופח מנופה (350 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ב-2 וחצי כוסות קמח מנופה + 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 1 כפית קינמון.
• 1 כף קליפה מגוררת מלימון (לא לוותר).
• קורט מלח.
• קורט ציפורן טחון.
• 2 תפוחי עץ ירוקים מסוג גרנד סמיט, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות.

2. במים הרותחים חולטים את שקיק התה ומניחים בצד למספר דקות

3. בקערה גדולה טורפים בעזרת מטרפה ידנית את חלב הקוקוס או השמנת החמוצה, סוכר לבן, סוכר דמררה, שקית סוכר וניל, שמן, דבש וביצים עד לתערובת אחידה

4. מוסיפים את תערובת התה וממשיכים לטרוף

5. מוסיפים את הקמח התופח או הקמח הרגיל + 1 שקית אבקת אפייה, קינמון, גרידת הלימון, קורט מלח, קורט ציפורן טחון וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

6. מקפלים בעזרת מרית את התפוחים עד לקבלת תערובת אחידה

7. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית או לתבניות האפייה, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר ומכניסים לתנור לאפייה בתבנית מלבנית 45-50 דקות או בתבניות אינגליש קייק 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים

8. מוציאים מהתנור את העוגה או העוגות ומיד מזגגים בדבש בנדיבות ואם רוצים מפזרים יפה מעל העוגה שקדים מולבנים או מפזרים אבקת סוכר וקינמון ומגישים

9. טיפ...

10. ממליצה לאפות את העוגה יומיים לפני החג, העוגה יותר טעימה בטירוף

11. העוגה נשמרת במקרר עד שבוע

12. זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם עוגה יפהפייה וטעימה לכבוד ראש השנה ולכל חגי תשרי

13. בהזדמנות זו מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה כדבש

14. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה