עוגת היער השחור

תקציר המתכון: טעימה בטירוף!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 60 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בסיס

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 3/4 כוס ריוויון
• 1 כוס סוכר
• 2 יחידה ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/3 כוס קמח תופח
• 1 כוס קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 125 גרם חמאה

מלית

• 3 קופסא שמנת מתוקה
• 1 קופסא אינסטנט וניל
• 1 כוס דובדבנים חמוצים בסירופ

ציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם שוקולד חלב
• 50 גרם שוקולד לבן
• 1 קופסא דובדבנים מסוכרים

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר להקציף את החמאה עם הסוכר, לתערובת רכה ובהירה, להוסיף תמצית וניל, לטרוף את הביצים ולהוסיף בהדרגה. להעביר לקערה גדולה, בעזרת כף מתכת לקפל את שני סוגי הקמח, סודה לשתייה ואבקת קקאו, להוסיף את הריוויון ולערבב טוב לתערובת חלקה. לשמן תבנית עגולה עם ספריי שמן, לרפד עם נייר אפיה, יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 180מעלות 45 דקות. לקרר את העוגה, לחצות עם סכין לחם.. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט. להרטיב מעט את החלק התחתון עם הסירופ של הדובדבנים ולמרוח קצפת, לפזר מעל דובדבנים חמוצים ולהניח את החלק השני של העוגה, למלא שקית זילוף עם קצפת ולקשט (כמו בתמונה) לקשט עם דובדבנים מסוכרים. את השוקולד לחמם 10 שניות במיקרוגל (לא יותר) ובעזרת קולפן ירקות לקלוף תלתלי שוקולד, ולקשט..