עוגיות 100% שקדים

תקציר המתכון: טעים וקל להכנה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• .עוגיות 100% שקדים
• מצרכים הדרושים
• 680 גרם אבקת שקדים
• 300 גרם סוכר
• 4 חלבונים בטמפרטורת החדר
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית שקדים

אופן הכנה

1. 1)מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים ביחד עם המלח עד שמתקבל קצף רך. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד ומתקבל קצף קשה ומבריק.

2. מקפלים בעדינות את השקדים הטחונים אל תוך הקצף ומוסיפים גם את תמציות השקדים והווניל.

3. 2)יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של כ-2.5 ס"מ, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים, ומשטחים אותם מעט בעזרת מחית או האצבעות.

4. 3)שמים שקד על כל עוגייה .

5. ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ כ-25 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. חובה לצנן מעט את העוגיות לפני שמזיזים אותן, אחרת הן יתפרקו.