עוגת שמרים צמות - נעמי

תקציר המתכון: עוגת שמרים מדהימה של גיסתי נעמי היקרה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

חומרים לבצק

• • ½1 כף שמרים יבשים
• • 4 כפות סוכר
• • 5 כוסות קמח
• • 1 מרגרינה רכה מאד
• • 1 כוס מים פושרים
• • 2 ביצים( להוציא 1/2 חלבון למריחה)

חומרים למלית

• • 4 כפות שטוחות ריבה או ממרח תמרים
• • 4 כפות קקאו
• • 1 כוס סוכר
• • 1 כף קינמון
• • 1 כפית קפה נמס
• • 1 מרגרינה רכה

חומרים לסירופ

• • ½ כוס מים רותחים
• • 2-3 כפות סוכר

אופן הכנה

1. • ללוש היטב את חומרי הבצק ולהניח במקרר למשך הלילה או למשך 3 שעות.

2. • לבחוש היטב את חומרי המלית בקערה.

3. • לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים.

4. • לרדד כל חלק לעלה על משטח מקומח.

5. • למרוח 1/4 מהמלית.

6. • לקפל כמה קיפולים עד לקבלת ריבוע או מלבן.

7. • להניח בצד עד לסיום מריחת שאר החלקים וקיפולם.

8. • לרדד שוב כל חלק, לחתוך אותו ל-2 חלקים, לגלגל כל חלק וליצור צמה.

9. • להניח בתבנית חד פעמית גדולה ומשומנת.

10. • למרוח על כל צמה חלמון מדולל במים.

11. • לפזר מעל שומשום (או אגוזים(

12. • לאפות כ-25 דקות לערך עד להזהבה.

13. • לבחוש היטב את חומרי הסירופ ולשפוך על הרולדות.

14. • לאפות למשך 5 דקות נוספות ולהוציא מהתנור.