לחוח

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• • 1 ק"ג קמח
• • 1 כף מלח
• • 1 כף סוכר
• • 2 כפות שמרים יבשים
• • 9 כוסות מים פושרים

אופן הכנה

1. • להניח בקערה גדולה מאד

2. • ללוש היטב עד שהבצק דליל וחלק ואין בו גושים.

3. • להניח להתפחה, לאחר 10 דקות ללוש היטב.

4. • כעבור חצי שעה, לחמם מחבת טפלון חדש המיועד רק ללחוח, בקוטר של 25 ס"מ בערך. אפשר במחבת קטנה יותר אך ליצוק 3/4 כוס בצק.

5. • לשטוף את גב המחבת במים קרים.

6. • ליצוק כוס בצק דליל למחבת לפזר על כל משטח המחבת ולהניח על אש גבוהה. אין לטלטל את המחבת עד אשר הלחוח מוכן.

7. • הלחוח מוכן כאשר נוצרו חורים ותחתיתו השחימה מעט.

8. • מוציאים את הלחוח בזהירות מהמחבת על מגבת או מפה מבד. ולהניחו על גבו.

9. • שוטפים את תחתית המחבת במים קרים מתחת לברז ושוב יוצקים כוס מהבלילה למחבת וכן הלאה.