בצלים ממולאים

תקציר המתכון: עונג!!!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 6 בצלים בינוניים קלופים שלמים

למילוי

• חצי ק''ג בשר בקר טחון
• כף פפריקה מתוקה בשמן
• חצי כפית מלח + חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית בהרט
• 2 שיני שום כתוש
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית

לרוטב

• 3 כפות שמן זית לטיגון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 רסק קטן
• כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
• 1 כף אבקת מרק עוף
• מעט מלח ופלפל שחור
• מים עד רבע מגובה הסיר

אופן הכנה

1. להרתיח מים בסיר ולהכניס את הבצלים הקלופים בשלמותם לבישול של 15 דק'.

2. להוציא ולשטוף במים קרים.

3. לערבב בקערה את כל מרכיבי המילוי.

4. לקחת בצל ולחתוך אותו בעדינות פס מלמעלה למטה - לא עד הסוף!

5. להתחיל בעדינות להפריד את הגלדים של הבצל הרך.

6. לקחת כף מהמילוי, לגלגל לעיגול ולהניח על גלד הבצל.

7. לגלגל את הבצל על הבשר עד שיעטוף את הקציצה.

8. להניח במגש את כל הבצלים הממולאים. את שאריות הבצלים לקצוץ דק ולהוסיף לרוטב.

9. בסיר סוטאז' לטגן בשמן זית את הבצל הקצוץ

10. להוסיף את כל המרכיבים של הרוטב. לתת רתיחה אחת ולהנמיך את האש.

11. להוסיף את הבצלים כשתפר הסגירה מונח כלפי מטה, צמודים אחד לשני.

12. לבשל על אש בינונית כחצי שעה בכיסוי חלקי של המכסה.

13. בתיאבון ♥