עוגת שמרים ושוקולד חם

תקציר המתכון: עוגת שמרים רכה ונימוחה עם קרם שוקולד נוגט משגע בתוספת קראנצ'יות מפנקת, עוגה שתכינו כל שבוע עם טעם אחר

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגת שמרים עם שוקולד בניחוח נפלא

המצרכים

• בצק שמרים בונז'ור ולתנור
• 200 גרם שוקולד מומס
• 80 גרם אבקת נוגט
• 40 גרם חמאה

לפיזור

• ברס
• קרנץ' פנינים

סירופ

• 3 כפות סוכר
• מעט מים
• כמה טיפות לימון

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. את הבצק מפשירים שעה וחצי על השיש או לילה שלם במקרר

3. מכינים את המילוי מחממים את השוקולד החלב בבן מרי, מוסיפים את החמאה מערבבים למסה הומוגנית חלקה מבריקה, מסירים מהבן מרי,מוסיפים את האבקת נוגט מערבבים עד למרקם משחה.

4. מרדדים את הבצק על גבי השיש

5. מורחים את הקרם שוקולד

6. מפזרים בנדיבות ברס ופניני קרנץ'

7. מגלגלים לצורת רולדה

8. מכניסים למקפיא ל 7 דקות ,מקל מאוד על החיתוך

9. לאחר 7 דקות מניחים את הרולדה על השיש ופורסים עם סכין חדה את הבצק לאורכה של הרולדה

10. יוצרים 2 פסים בבצק, מצליבים בצורת ×

11. קולעים כמו צמה

12. שהחלק של השוקולד יהיה למעלה

13. מעבירים לתבנית אינגלישקייק משומנת קלות עם נייר אפייה(מקל על ההוצאה של העוגה לאחר האפייה)

14. מפזרים ברס מעל

15. אופים בחום בינוני כ 30 דקות עד שהעוגה מוזהבת

16. מוציאים מהתנור

17. מכינים מראש סירופ סוכר:

18. בסיר על גבי כיריים מוסיפים 3 כפות סוכר מוזגים מעט מים פושרים עד כיסוי הסוכר

19. מוסיפים כמה טיפות לימון, מערבבים מביאים לידי רתיחה ומסירים מהכיריים.

20. מוזגים מעט סירופ סוכר על העוגה , היא הופכת למבריקה

21. לקשט עם אבקת סוכר

22. אפשר להחליף את המילוי למה שאוהבים:

23. ממרח לוטוס, נוטלה, קינמון ואגוזים, קקאו וחמאה,

24. תוספות:

25. אגוזים, שקדים מולבנים, שברי עוגיות, אוראו, מקופלת, קוביות שוקולד לבן

26. לעוד מתכונים כנסו אלי ל "נטע בשביל השוקולד" שף שוקולטיירית סדנאות בוטיק