קדירת בקר עם פטריות ובירה

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 כפות שמן
• 1 ק"ג נתח כתף בקר (נתח מס' 5)
• 1 חבילה פטריות יער
• 3 גזרים חתוכים גס
• 4 כוסות (1 ליטר) מים
• 1 כוס (240 מ"ל) בירה כהה
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• מלח ופלפל שחור
• 1 חבילה פטריות אנוקי
• 1 חבילה פטריות שמפיניון חתוכות גס

אופן הכנה

1. מחממים את השמן בסיר רחב וצורבים את נתח הבשר בכל צדדיו עד השחמה.

2. מוסיפים את פטריות היער, הגזרים והבצלים ומטגנים במשך כמה דקות.

3. מוסיפים את המים, הבירה, החרדל, המלח והפלפל ומרתיחים. מקטינים את האש, מכסים ומבשלים במשך 3 שעות, עד שהבשר רך.

4. מקפיצים את פטריות האנוקי והשמפיניון במחבת.

5. פורסים הבשר ומגישים עם הפטריות מעל.