רולדה גבינה

תקציר המתכון: תודה להגר דהן על מתכון נפלא

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

עוגה

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס (לא מלאה) קמח רגיל
• 1/2 עד 1/4 שקית אבקת אפייה

קרם

• 2 שמנת להקצפה 38%
• 1 קופ' פודינג וניל
• 1 כף סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 1 קופ' גבינה לבנה 9%

אופן הכנה

1. הכנת העוגה, מקציפים חלבונים וסוכר עד לקבלת קצף חזק. סוגרים את המיקסר ותוך כדי קיפול עם מרית, מוסיפים את החלמונים, השמן ובסוף את הקמח ואבקת האפייה

2. לשטח את התערובת ע"ג נייר אפיה בתבנית של התנור. לאפות 15-17 דקות בחום 175 מעלות

3. בגמר האפייה להפוך את הבצק ע"ג מגבת מטבח נקייה. לקלף בזהירות את נייר האפייה ולגלגל את הבצק בתוך המגבת

4. תוך כדי האפיה להקציף את מרכיבי הקרם פרט לגבינה. בגמר ההקצפה להוסיף את הגבינה ולקפל אותה עם מרית

5. לפני מריחת הקרם, להעביר את הרולדה על נייר פרגמנט. למרוח על העוגה שכבה דקה של ממרח חלב של חב' השחר או ממרח לוטוס (לא חובה) מעל למרוח 1/2 מקרם הגבינה

6. לגלגל את העוגה - לאורך ולמרוח את יתרת הקרם. מהקרם שנשאר אפשר לזלף פרחים על העוגה ולקשט