עוגת שוקולד ללא הפרדת בצים גדולה
תקציר המתכון: עוגת גן ענקית עסיסית משגעתתת
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 7 בצים שלמות
- 3 כוסות קמח רגיל
- 2 שקיות אבקת אפיה
- כפית אבקת סודה לשתייה
- 2.5 כוסות סוכר
- כוס ורבע שמן
- 2 כוסות מים חמימים
- 3 כפות קקאו
- כוס שוקולית
- הכוס היא כוס מידה ! התבנית בגודל של 25/38 או חד פעמי הענקית 33×40 !!
- 2 חבילות שוקולד מריר ( 200 גר)
- השתמשתי בשמנת ריצ' פרווה 212 מיל
- לחלבי אפשר מיכל שמנת מתוקה
- לשבור קוביות שוקולד להוסיף את השמנת מתוקה להמיס במיקרו כחצי דקה ולערבב עד לקבלת שוקולד חלק...אם קשה לתת עוד חימום בפולסים במיקרו
להכנת הגנש:
אופן הכנה
-
במיקסר נקציף בצים שלמות עם הסוכר והמלח עד לקבלת קצף תפוח כ 8 דקות !! להנמיך מהירות נמוכה להוסיף את השמן באיטיות ...נכין קערה נפרדת ננפה לתוכה את הקמח...השוקולית והקקאו חשוב לנפות שלא יווצרו גושים ..נוסיף את האבקות אפייה ונערבב ( מי שמשתמשת בקמח תופח אין צורך באבקת אפיה ) ....כעת חצי מכמות היבשים נוסיף לבצים ונערבל נוסיף את המים החמימים ושארית היבשים ונערבל עד לאיחוד ...נמשיך לערבב עם מרית מתחתית הקערה של המיקסר ...נעביר את הבלילה לתבנית ...בתבנית נון סטיק אנודייז אין צורך לשמן תבנית אך ניתן להניח נייר אפייה בתחתית התבנית על מנת לחלץ את העוגה מי שרוצה !
-
נכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות 50 דקות או עד שנועצים שיפוד מעץ ויוצא יבש ! תוכנית רגילה לא טורבו ..פס עליון ופס תחתון ...בינתיים נכין את הגנש
-
...ברגע שהעוגה מוכנה נסמן עם סכין ריבועים נמזוג את הגנש שוקולד ונעבור שוב עם הסכין העוגה יוצאת עסיסית ! המתכון נבנה יחד עם חברתי מלי מאירוב בהצלחה לכולם ❤