נתח אנגוס בתנור

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח אנגוס טרי בתוך רשת במשקל 1.5 ק׳ג בערך
• תפוא חתוכים לרבעים
• בטטה
• סלסילה פיטריות מקולפות וחתוכות לרבעים או חצי תלוי בגודל
• 4-5 שיני שום
• למרינדה
• שמן זית
• 2 כוסות יין אדום יבש
• מלח
• פילפל שחור גרוס
• פילדלפיה
• טוסקנה
• רבע כוס רוטב צילי
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות סילאן טבעי
• 2 עלי דפנה
• כוס וחצי ציר בשר או מים הציר משדרג מאוד

אופן הכנה

1. לערבב את כל המצרכים למרינדה ולהניח את נתח הבשר בצוכה ולעסות טוב טוב מעל הכיוונים

2. להניח במקרר לפחות שעה וחצי עדיף להשאיר לילה הבשר סופג את הטעמים ומתרכך

3. לסדר ברוסטר פרוסות בצל

4. במרכז להניח את הבשר

5. מסביב לסדר את הירקות שחתכנו

6. לשפוך על הכל את הרוטב שנשאר בקערה

7. לכסות ולהכניס לתנור לשעה וחצי בערך תלוי בתנור

8. הבשר צריך להיות רך כשנוי ים מזלג