שקשוקה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 בצל גדול פרוס לרצועות
• 3-4 שיני שום
• 1/4 כוס שמן (ח.פ.ק)
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 1 פילפל חריף (לא חובה)
• 2-3 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
• כף רסק עגבניות
• 2 קישואים בינוניים
• מלח, כמון, פפריקה, פ.שחור
• ביצים לפי כמות הסועדים
• חופן של ירק קצוץ להגשה

אופן הכנה

1. שקשוקה/נדיה אביזוב גדלוב

2. בסיר רחוב לטגן בצל עם שום מס' דקות עד להזהבה קלה להוסיף את שאר הירקות תוך כדי טיגון לערבב ולהוסיף כף רסק ולתבל במלח, פלפל, פפריקה וכמון.להוסיף כחצי כוס מים ולבשל על להבה נמוכה עם מכסה סגור עד לריכוך הירקות. לשבור פנימה ביצים לפי כמות הרצויה ולבשל על להבה בינונית עם מכסה סגור עד שהחלמון מקבל קרום.

3. אם אוהבים את החלמון (הצהוב של הביצה) קשה אז לבשל בערך 20 דק'.