צלי בשר תפוא ופטריות מושלם

תקציר המתכון:

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בשר טרי כתף מס 5

לבשול

• 4 גבעולי סלרי
• בצל גדול חתוך לרבעים
• מעט פלפל שחור
• 4-5 עלי דפנה

לרוטב

• בצל חתוך לרצועות דקות
• תבלינים- מלח כמון כורכום פפריקה חצי כפית לערך או לפי טעמכם . חצי שקית רוטב צלי , וכפית מרק עוף.
• 2-3 כפות סילן רצוי טבעי.
• 2-3 פטריות טריות חתוכות.
• 7-9תפוא קטנים (בשקית)

אופן הכנה

1. את הצלי אני סוגרת עם מעט שמן חם במחבת מכל הצדדים

2. מוציאה להתקררות קצרה ומכניסה לסיר מים לבישול, עם עלי דפנה בצל, סלרי ומעט פלפל. כשעה וחצי שעתיים.נועצים סכין אם היא חודרת בקלות סימן שזה מוכן. להוציא ולקרר למס שעות /לילה במקרר.

3. את מי הבישול לשמור בצד. נוסיף אותם לרוטב.

4. להכנת הרוטב ;

5. לפרוס את נתח הבשר לפרוסות (לא עבות)

6. לטגן את הבצל להוסיף התבלינים ולערבב .להוסיף הבשר לטגן שני צצדים להוסיף הפטריות והתפוא.

7. (את התפוא אני מבשלת כ 10 דק בנפרד לריכוך קצר).

8. להוסיף מי הבישול ששמרנו בצד..שיכסו מעט את הצלי.(אפשרי להוסיף כרבע כוס יין אדום)

9. לבשל על אש נמוכה בינונית.עד לריכוך הבשר והתפוא. לתקן תיבול.

10. לפני ההגשה להכניס לתנור שחומם מראש לצליה קלה. יוצא מעדןן . תהנו הילה💜