לחמניות שרה

תקציר המתכון: מתכון שעבר מדור לדור במשפחה אחת ירושלמית

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1/3 כוס שמן
• 1/3 כוס מים
• 5 כוסות קמח
• 1 ביצה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 וחצי כוס מים בטמפ' החדר
• 1 וחצי כפיות מלח

אופן הכנה

1. בקערה לשים לפי הסדר הכתוב:

2. סוכר,שמן,שמרים,ביצה,מים,קמח ומלמעלה מלח.

3. לערבל במיקסר בצק 10 דקות במהירות נמוכה בינונית.

4. לתת מנוחה 5 דקות

5. להמשיך לערבל 5 דקות

6. ושוב 5 דקות מנוחה ושעה התפחה מכוסה בניילון נצמד.

7. לאחמ"כ ליצור צורות לשים בתבנית {ולמרוח 1 ביצה, שלוק שמן ו- 1/2 כפית נס קפה ו- 1/2

8. כפית סוכר- לחלה},ללחמניות למרוח ביצה ושמן.

9. להתפיח 1/2 שעה התפחה נוספת ,במזג אויר קר התפחה של 45-60 דקות.

10. לפזר שומושום ,קצח,קוואקר ,בצל או כל דבר אחר שרוצים

11. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה בגוון חום יפה.

12. אחרי היציאה לשים לקרר על רשת להתאוררות ולקראנצ'יות.