גלילות חצילים במילוי בשר ברוטב עגבניות סמיך

תקציר המתכון: קל להכנה, טעים והריח משגע!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 חצילים גדולים

לרוטב

• כף שמן לטיגון
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתוש
• 1 קופסה קטנה רסק עגבניות (100 גר')
• 2 קופסאות עגבניות מרוסקות (כל אחת 250 מ''ל)
• חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל, כף תבלין שום גבישי, כף פפריקה מתוקה בשמן
• 3 כוסות מים חד פעמי לשתייה קרה

לתערובת הבשר

• 2 כפות שמן לטיגון
• 1 בצל בינוני קצוץ + 2 שיני שום כתוש
• חצי ק''ג בשר בקר טחון
• 1 תפו''א בינוני מגורד גס.
• חצי כף בהרט, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל, כף פפריקה אדומה בשמן, כף אבקת מרק עוף.
• צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

1. פורסים את החצילים לאורכם, מניחים בתבנית עם נייר אפייה.

2. מרססים בספריי שמן או מעט שמן זית ואופים בתנור חצי שעה ב- 200 מעלות.

3. מנגבים בנייר סופג ומניחים בצד להתקרר.

4. לבשר:

5. מטגנים בצל ושום עד הזהבה, להוסיף את הבשר ולערבב עם מזלג עד שינוי הצבע לאפרפר.

6. להוסיף תפו''א, להוסיף את כל התבלינים ואת הפטרוזיליה. לערבב היטב ולהניח בצד.

7. לרוטב:

8. לטגן בסיר את הבצל עד הזהבה.

9. להוסיף את הרסק והעגבניות המגורדות, מים, תבלינים ולערבב היטב.

10. להניח פרוסת חציל כשהחלק הרחב פונה אלינו. לעשות קציצה מהבשר ולהניח על אמצע החציל.

11. לגלגל את החציל על הקציצה מהצד הרחב לדק.

12. להניח בתוך הרוטב המבעבע כשצד סגירת החציל פונה כלפי מטה.

13. לסדר את החצילים צמודים בסיר.

14. אם נשאר בשר להוסיף ביצה ו- 2 כפות פירורי לחם, לערבב היטב

15. ליצור כדורים ולהניח ברוטב

16. להנמיך את האש ולבשל כ- 30 דק' עם מכסה ולהרטיב מדי פעם את החצילים ברוטב עם כף.

17. מומלץ להכניס לתנור מחומם מראש 180 מע' אחרי הבישול לעוד 20 דק' ללא מכסה ♥