רוגלאך מעלפים
קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- מעט מלח
- חצי כוס סוכר
- 3/4 כוס שמן
- ביצה
- 1בוכר וניל
- 2 וחצי כוסות מים פושרים
- למילוי
- 3/4 כוס קראו כוס וחצי סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 100 גר׳ שוקולד מריר
אופן הכנה
-
ללוש בצק נעים ואלסטי
-
להניח להתפחה שעה
-
להכין מילוי ולקרר
-
לבדל על אד נמוכה את כל המצרכים למילוי חוץ מהשוקולד
-
כשהכל נמס להוסיף את קוביות השוקולד ולערבב עד להמסה מלאה
-
לקרר היטב
-
אופן הכנת הרוגלאך
-
לחלק את הבצק ל4 כדורים
-
לרדד למלבן/ ריבוע
-
למרוח קרם שוקולד
-
לקפל מצד אחד עד לאמצע
-
את הצד השני לקפל מעל הצד שקיפלנו
-
עכשיו אותו הדבר מהכיוון השני
-
מקבלים מרובע קטן מקופל
-
להפוך כך שהקיפולים יהיו כלפי מטה
-
לעגל את הפינות שיווצר צורה של עיגול
-
לרדד לעיגול גדול
-
לא לפחד אם הוא נקרע מעט. ג’לל הקיפולים
-
לחלק למשולשים כמו פיצה
-
לגלגל כל משולש מהצד הרחב לצר לקבלת רוגלאך
-
להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה
-
למרוח ביצה
-
לפזר שומשום
-
לאפות בחום בינוני עד להזהבה
-
צירפתי סירטון הסברה לקיפול