אבטיח מוחמץ

תקציר המתכון: חמוץ, חמוץ וטעים ועדיין נשאר גם אבטיח מתוק.

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• אבטיח
• 2 כפות מלח גדושות
• 5 שיני שום
• חצי צרור שמיר
• מים
• חצי כוס חומץ
• פלפל חריף 1 לפי הטעם
• כלי זכוכית 5 ליטר

אופן הכנה

1. שוטפים את קליפת האבטיח היטב

2. לאחר פריסת האבטיח משתמשים בקליפה ובס"מ מהפרי שנשאר (החלק האדום)

3. יש לחתוך את הקליפה לקוביות לפי הגודל הרצוי

4. יש להכניס את הקליפות לתוך הכלי

5. להוסיף 2 כפות מלח גדושות

6. למלא מים עד 2 ס"מ משפת הכלי

7. ומערבבים

8. חותכים את שיני השום גס ומוסיפים לכלי

9. פלפל לחתוך גס ומוסיפים

10. שמיר שוטפים ומכניסים

11. מוסיפים את החומץ עד שפת הכלי

12. אוטמים את הכלי , הופכים ומנערים עד לערבוב מלא

13. את הכלי להניח במקום מוצל

14. מומלץ לנער כל יום

15. מוכן תוך שבוע

16. בתאבון