עוגת מוס גבינה עם שוקולד 🍫וחמאת בוטנים🥜ללא ג'לטין

תקציר המתכון: נמס בפה 👄

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגת מוס גבינת שמנת עם שוקולד וחמאת בוטנים בציפוי גנאש שוקולד
• מצרכים הדרושים לתחתית
• 150 גרם ביסקוויטים טחונים לפירורים 
• 60 גרם חמאה מומסת
• מצרכים הדרושים לשיכבה ראשונה
• 115 גרם שוקולד מריר
• 200 גרם גבינת שמנת 30%
• 50 גרם אבקת סוכר
• קורט מלח
• כפית תמצית וניל
• 1 שמנת מתוקה
• מצרכים הדרושים לשיכבה השניה
• 200 גרם גבינת שמנת 30%
• 60 גרם אבקת סוכר
• כפית תמצית וניל
• 85 גרם חמאת בוטנים
• 1 שמנת מתוקה בטעם וניל
• מצרכים הדרושים לגאנש שוקולד
• 85 גרם שוקולד מריר
• 110 מ"ל שמנת מתוקה
• מצרכים לזילוף
• חצי שמנת מתוקה
• חצי פודינג וניל
• חצי כוס חלב

אופן הכנה

1. 1)אופן ההכנת התחתית

2. שופכים את החמאה מומסת על ביסקוויטים הטחונים מערבבים עד לקבלת חול רטוב

3. 2)שמים רינג בקוטר 22 ס"מ על נייר אפייה או תבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה בתחתית ומסדרים שקף סביב

4. ויוצקים את הביסקוויטים לרינג או תבנית ומהדקים היטב ,מכניסים למקפיא ל שעה⏲ 

5. 3)אופן ההכנת שכיבה ראשונה

6. ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים עד להמסה ומערבבים

7. 4)מערבבים 200 גרם גבינת שמנת עם הסוכר עד לקבלת מרקם קרמי וחלק

8. מוסיפים קורט מלח ותמצית וניל ושוקולד המומס מערבבים היטב ויוצקים על התחתית מיישרים וחזרה למקפיא

9. 5)אופן ההכנת שכיבה שניה

10. מערבבים 200 גרם גבינת שמנת עם הסוכר ותמצית וניל וחמאת בוטנים מערבבים עד לקבלת מרקם חלק

11. 6)מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתערובת הגבינה

12. 7)מוציאים את העוגה מהמקפיא

13. ויוצקים את התערובת ומיישרים וחזרה למקפיא לשעתיים

14. 8) אופן ההכנת הגאנש

15. שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, שופכים על השוקולד מכסים עם צלחת לדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ושופכים על העוגה

16. הקפוא

17. 9)אופן הכנת הקרם

18. מקציפים את השמנת המתוקה חלב ופודינג וניל עד ליציבות מערבבים

19. מעבירים את העוגה למקרר להפשרה ואז אפשר לפרוס ולהגיש בהצלחה🤞 ובתאבון🍽