לחמא בעג'ין.

תקציר המתכון: לחמא בעג'ין עם בשר וצנובר פיתות רכות וטעימות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק..
• קילו קמח.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• 2 כפות סוכר.
• 2 כפות שמן זית.
• 2.5 עד 3 כוסות מים או כמה שהקמח סופח.
• כף מלח.
• למילוי.
• חצי קילו בשר טחון.
• 2 בצלים קצוצים להזהיב בשמן.
• 2 עגבניות קלופות וקצוצות.
• פטרוזיליה קצוצה.
• 2 כפות רסק עגבניות.
• מלח
• פלפל שחור.
• אבקת מרק עוף.
• בהרט.
• פפריקה חריפה.
• צנובר

אופן הכנה

1. לערבב את השמרים עם הקמח.

2. להוסיף את שאר החומרים.

3. את המים להוסיף לאט

4. ואת המלח בסוף.

5. ללוש 10 דקות לבצק רך ודביק.

6. להוציא לכדרר לכדור לשמן מעט.

7. התפחה עד הכפלת הנפח.

8. להוריד אויר ועוד התפחה.

9. לחלק לכדורים של 50 גרם..

10. בערך 32 כדורים.

11. לתת מנוחה 10 דקות.

12. לרדד לפיתה לשים מילוי.

13. מנוחה 15 דקות.

14. לאפות עד הזהבה בתנור שחומם מראש ב200 מעלות.

15. מילוי בשר.

16. לערבב בשר בצל מטוגן עגבניות רסק

17. תבלינים ..

18. להניח על הפיתה ולפזר צנובר.

19. מילוי זעתר.

20. לערבב זעתר עם שמן זית..