לןגן

עוגת שוקולד הכי טעימה שיש

מאת: נטע בשביל השוקולד, פורסם: 27/06/2019 | 06:24
עוגת שוקולד הכי טעימה שיש

תקציר המתכון: כל יום הולדת של הילדים שלי הם מבקשים שוב ושוב את העוגת שוקולד הזאת טעימה עסיסית טעם של נשיקה וחיבוק ביחד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

גנש שוקולד

אופן הכנה

  1. נמיס בזהירות בסיר על כיריים את השוקולד עם החמאה תוך כדי ערבוב ונמתין עד שייתקרר לחלוטין.

  2. בנתיים מקציפים את החלבונים במיקסר ומוסיפים את הסוכר בהדרגה במהירות גבוהה עד קבלת קצף גבוהה

  3. (את החלמונים שומרים בצד)

  4. תוך כדי הרצפה אני מוסיפה את השמנת החמוצה ,לאט לאט ובהדרגה (מהירות נמוכה)

  5. עכשיו נוסיף את החלמונים

  6. אחד אחרי השני עם הרבה סבלנות.

  7. מוסיפים את העברת אפייה ואת הקמח.

  8. מוסיפים את המסה של השוקולד עם החמאה לוודא שהיא קרה

  9. לערבב

  10. להוסיף את השוקולד הקצוץ

  11. מוזגים את התערובת לתוך תבנית משומנת

  12. וגופים בחום של 160 מעלות כשעה

  13. לאחר שהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור מחכים שתתקרר

  14. הופכים אותה על גבי רשת

  15. מוזגים מעל בנדיבות גנש שוקולד שהכנתם מראש מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה מוזגים על השוקולד מערבבים היטב.

  16. מקשטים עם סוכריות, אותיות, תותים כל פעם מה שבא לכן לפי הרגש

  17. תכתבו לי איך יצא ותשלחו תמונות

  18. לעוד מתכונים וסדנאות כנסו אלי לפייסבוק ולאינסטגרם