פשטידת ברוקולי ועגבניות דרי

תקציר המתכון: עשיתי בשבעות יצא אחלה

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 100 גרם חמאת "תנובה"
• 1 וחצי כוסות קמח
• 1 וחצי כפיות מלח
• 1 ביצה

למלית

• 1.5 כוס ברוקולי חתוך לחתיכות
• 1.5 כוס עגבניות שרי חצויות

לקרם רויאל

• 2 ביצים
• 1 כוס שמנת מתוקה 38% "השף הלבן"
• 1/2 גביע שמנת חמוצה "תנובה"
• 1/2 כוס פתיתי גבינת עמק למאפים "השף הלבן"

אופן ההכנה (בצק)

• 1.מניחים את החמאה בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים עד שהחמאה רכה.
• 2.מוסיפים את המלח ומעבדים כמה שניות. מוסיפים את הקמח וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת פירורית (בגודל של גרגרי קוסקוס).
• 3.מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב רק עד שמתקבל כדור בצק. מוציאים את הבצק מהקערה, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעה.

הכנת המלית

• 1.מניחים את הביצים, השמנת המתוקה והשמנת החמוצה בקערה וטורפים עד קבלת תערובת אחידה.

אופן הכנה

1. הרכבת הקיש:

2. 1.מחממים תנור ל-180 מעלות.

3. 2.מוציאים את כדור הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ.

4. 3.משטחים את העלה בתוך התבנית ומהדקים אותו היטב לדופן. מסדרים במרכז את הברוקולי, יוצקים את מהבלילה ומסדרים למעלה את העגבניות.

5. מכניסים לתנור ואופים כ-30-35 דקות עד שהצבק מזהיב בשוליים צבע הבצק והמלית מתייצבת.