קייזדס טורקי

תקציר המתכון: מאפה טורקי מבית אמא. קוצר מחמאות, כוסיות בצק ממולא חצילים עם גבינות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

בצק

• קמח (פחות בקצת מקילו)
• מעט מלח (רבע כפית)
• 3/4 כוס שמן
• מים פושרים (3/4 כוס) במידה והבצק קשה ניתן להוסיף עוד)
• 1/2 מרגרינה מזולה לעליה
• 1 ביצה
• 2 כפיות חומץ
• את הבצק צריך לערבב בעדינות (לא כמו בצק שמרים).

מילוי

• צנצנת חציל קלוי על האש
• לגרד קשקבל (150 גרם)
• 1/2 קוביות גבינה בולגרית (אני עושה עם 5%)
• 2 חלמונים
• מעט שמן
• מעט מלח
• 1/2 חבילה גבינת טוב טעם.
• לערבב היטב.

אופן הכנה

1. להכין מהבצק עיגולים שווים, כל עיגול לשטח במערוך. בכל מרכז עיגול שטוח יש לשים כף מהמלית. להתחיל להרים את הקצוות בעדינות לצורת כוסית. לצבוט בצדדים. לאחר שסיימנו לעשות את כל העיגולים(כ-30 יחידות) יש למרוח למלון ביצה ולפזר מעל קשקבל מגורד.

2. לאפות בחום 170 עד שיזהיבו לבדוק שאפוי בתחתית.

3. בתיאבון.