לןגן

קציצות דגים

מאת: ספיר חדד, פורסם: 05/06/2019 | 00:44

תקציר המתכון: קציצות דגים אווריריות

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רוטב לקציצות

אופן הכנה

  1. להשרות את הדגים בחומץ ומלח גס, אחרי חצי שעה לשטוף טוב ולייבש

  2. לטחון במעבד מזון את הדגים ולהוסיף תוך כדי עלי כרפס, 5 שיני שום, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר

  3. להוסיף תבלינים: פלפל שחור, כמון, מרק עוף

  4. אחרי שהכל טחון להעביר לקערה ולהוסיף תפ"א מגורד, בצל מטוגן ופירורי לחם

  5. לערבב הכל טוב טוב ולתת לעיסה לנוח

  6. אחרי חצי שעה לכדרר לקציצות

  7. להכנת הרוטב:

  8. לטחון עגבניות+שום+פלפלים במעבד מזון

  9. להעביר לסיר עם שמן ולבשל 5 דקות

  10. להוסיף רסק עגבניות, כמון, מלח, פפריקה,פלפל שחור כורכום ורבע כוס מים ולבשל על גז נמוך

  11. אחרי 10 דקות אפשר להוסיף את קציצות הדגים ולבשל במשך רבע שעה נוספת