עוגת מוס שוקולד חגיגית של סבתא לאה

תקציר המתכון: מושלמת, מעולה, מנצחת, מתכון קל ומהיר, וכן אפשר גם ללא גלוטן, וגם פרווה.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תבנית עגולה קוטר 22-24 משומנת קלות.

לבסיס העוגה

• 150 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד, רגישים לגלוטן החליפו בביסקוויטים ללא גלוטן.
• 100 גרם חמאה רכה או 100 גרם מחמאה רכה או 100 גרם נטורינה לפרווה.
• 2 כפות סוכר (20 גרם).

למוס העוגה

• 2 וחצי חבילות שוקולד מריר (250 גרם)
• 2 וחצי מכלים שמנת מתוקה להקצפה 38% או 2 וחצי מכלים קצפת צמחית לפרווה (625 מ"ל).
• 2 כפות סוכר (20).
• 1 כפית תמצית וניל.

רק אם רוצים ציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר.
• 1/2 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38 או 1/2 מיכל קצפת צמחית לפרווה (125 מ"ל).

אופן הכנה

1. בעזרת מעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים והסוכר לפירורים ומעבירים לקערה, ממיסים את החמאה או מחמאה או נטורינה במיקרוגל ומוסיפים לפירורי הביסקוויטים, מערבבים היטב, מעבירים לתבנית ומשטחים תוך כדי הידוק בצורה אחידה (ממליצה להדק בעזרת תחתית כוס זכוכית)

2. ממיסים בקערה את השוקולד המריר והסוכר עם חצי מיכל של שמנת מתוקה או קצפת צמחית, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה, מקררים לטמפרטורת החדר

3. מקפיצים במיקסר עם וו הקפצה את 2 המכלים של הקצפת המתוקה או 2 המכלים של הקצפת הצמחית במשל 2 דקות, מוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס לתוך הקצפת וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה

4. יוצקים את שכבת המוס על שכבת הביסקוויטים, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מיישרים בעזרת סכין או פלטה ומכניסים למקפיא ל-4 שעות לפחות או יותר

5. ורק אם רוצים ציפוי...

6. מחממים את השמנת המתוקה או קצפת צמחית על להבה בינונית (שימו לב!!! אם משתמשים בקצפת צמחית אסור שהיא תרתח) מוסיפים את השוקולד המריר, מערבבים לתערובת אחידה וחלקה, מקררים לטמפרטורת החדר ויוצקים מעל העוגה

7. טיפ...

8. ממליצה להשאיר את העוגה במקפיא ללילה, לכן אני תמיד מכינה את העוגה יום לפני ההגשה

9. ממליצה להגיש לצד כדור גלידה בטעם וניל, פיסטוק, תות שדה, הקיצר מה שאוהבים

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה