עוגת דבש של קרין גורן עם צ'אי מסלה

תקציר המתכון: עוגה מעולה לראש השנה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2 2 כוסות קמח תופח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 4 ביצים
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס דבש
• 2 כפיות קינמון
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• קמצוץ ציפורן (אם אוהבים)
• 1 כוס תה צ'אי מסאלה מוכן חם

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. מנפים יחד קמח תופח ואבקת סודה לשתייה בקערה גדולה.

3. טורפים בקערה נפרדת ביצים עם שמן (למדוד ראשון לפני הדבש, באותה כוס מדידה, כדי שהדבש יחליק החוצה), דבש, סוכר, קינמון, ג'ינג'ר וציפורן.

4. יוצרים גומה בתערובת הקמח, ויוצקים אליה את הנוזלים. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. יוצקים תה רותח לתערובת בפעמיים שלוש, וטורפים היטב לקבלת בלילה אחידה ודלילה. מערבבים פנימה תמרים לחים.

5. יוצקים מיד את הבלילה לתבנית משומנת בתרסיס שמן. מקפידים שגובה הבלילה לא יעלה על שני שליש מגובה הדפנות, כי העוגה תופחת מאוד במהלך האפייה. אופים 45-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש כמעט לגמרי (עם פירורים לחים).

6. מאחסנים עד 10 ימים מכוסה בניילון נצמד.