עוגת גבינה קרה עם שערות קדאיף

תקציר המתכון: עוגת גבינה אחרת, קלה וטעימה ביותר.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חבילה שערות קדאיף (450 גרם)
• 200 -150 גרם חמאה מומסת
• 850 גרם בלילה להכנת עוגת גבינה (השף הלבן-תנובה)
• 1/2 כוס סוכר
• 1 שמנת מתוקה
• 4 כפות אינסטנט פודינג ווניל
• 1/2 כוס חלב
• 100 גרם אגוזים מרוסקים
• לסירופ: 1 כוס סוכר + 1 וחצי כוסות מים+1 כפית תמצית ווניל

אופן הכנה

1. בקלחת להמיס את החמאה.

2. לפזר את שערות הקדאיף ולהפריד אותם, להרטיב את הקדאיף עם החמאה המומסת .

3. לחלק 3/4 מהכמות בתבנית אחת והיתר בתבנית אחרת.

4. להכניס לתנור חם 170-180 מעלות למשך עשרים דקות לערך, לבדוק ומדי פעם לערבב את הקדאיף עד שמזהיב מעט, להיזהר לא לחרוך אותם. לקרר.

5. בינתיים להכין את הסירופ: להרתיח את הסוכר,המים והווניל על אש בינונית. לשים בצד שיתקרר.

6. להקציף שמנת מתוקה+אינסטנט פודינג+חלב+סוכר לקצף יציב. להוסיף את בלילת הגבינה ולערבב עד להתמזגות.

7. בתבנית זכוכית בינונית לסדר את 3/4 הקדאיף ולהרטיב עם מי הסירופ ולהדק היטב.

8. לצקת את בלילת הגבינות מעל וליישר.

9. את יתרת הקדאיף לערבב עם האגוזים המרוסקים ולהרטיב עם מי הסירופ.

10. לפזר מעל בלילת הגבינות את יתרת הקדאיף+האגוזים המרוסקים.

11. לכסות בנייר נצמד ולהכניס לקרור עד ההגשה.

12. בתאבון (: